Im Wirtshaus „Auer Mare“ in Surberg

Fusionsküche, Slow Food und Erlebnisgastronomie – immer wieder kommen uns derzeit diese Trendwörter der Gastro-Branche zu Ohren. Im Traditionswirtshaus „Auerwirt“ an der B304 in Richtung Surberg, rund 2 Kilometer hinter Traunstein, ist alles anders. Hier kann man diesen Begriffen getrost den Rücken kehren und in eine original bayerische Wirtshauswelt, wie es sie schon fast nicht mehr gibt, eintauchen.

auer_1h6a3419_bea_web

Die Wirtsleut‘, der Auer Hans, die Schwestern Marianne und Rosa, gehören zu unseren langjährigsten Kunden. Bereits seit 1935 bezieht der Auerwirt, damals noch unter der Leitung der ehemaligen Wirtin und Namensgeberin Mare Auerbach, die Biere vom Hofbräuhaus Traunstein.

Das Speisenangebot enthält das ganze Potpourri der bayerischen Küche:  Schnitzel mit Kartoffelsalat, Schweinsbraten, Surbraten, Fleischpflanzerl und Bratwürst‘, einige dieser Gerichte nur an speziellen Tagen, dazu gibt’s einen „Piff“ Helles, ein frisches Pils oder ein Weißbier. Da brauchts auch keine Speisekarte.

IMG_0532

Die schnörkellosen, echten  Traditionsgerichte werden von der Wirtin Marianne selbst frisch zubereitet. Beim Betreten der Gaststube kann man der Köchin dabei gerne einen Blick über die Schulter werfen: Schüsseln, Reindln, Pfannen – ein Stilleben wie aus der Guten Alten Zeit.

Und Hans, der Wirt, bewirtschaftet gemeinsam mit den den beiden Schwestern auch noch die zugehörige Landwirtschaft und die 6 Kühe im Stall des Gasthauses.

IMG_0539

Die urige Wirtsstube verströmt den Charme einer echten, bayerischen Bauernwirtschaft. Schlichte Tische, liebevoll geschmückt, kontrastieren mit der Wand, die gespickt ist mit Rehgwichtln, Fotografien, Schützenscheiben und historischen Schafkopfblattln.

IMG_0529

 

Am Stammtisch sammeln sich Menschen aus der Region, unter anderem auch der Rentnerstammtisch vom Hofbräuhaus Traunstein. Gemütlich, ausgelassen und fröhlich geht es zu bei der Auer Mare. Ein Wirtshaus, wie aus einer anderen Zeit, von denen heute viel zu wenige übrig sind.

IMG_0530

 

Auerwirt, Au 9. 83362 Surberg

0861 69214