Avete invitato alcuni amici per il fine settimana ma non avete ancora idea di cosa cucinare? La birra è sempre una buona idea, anche nel cibo: ecco per voi le migliori ricette con la birra per uomini veri, amanti del barbecue, dormiglioni della domenica, golosi di dolci e perfino per vegetariani purosangue. Pane alla birra […]
Il Gasthof zur Post a Kirchweidach ci spiega come si fa “Mi serve un vero birrificio qui nelle vicinanze, voglio sapere chi produce la mia birra e chi posso chiamare quando ci sono problemi. Nella famiglia di birrai della Hofbräuhaus Traunstein mi sento in buone mani e sono sicuro di ricevere una birra veramente ottima […]
Nelle osterie, ma anche alle feste tra intenditori, il Pfiff è sempre più amato e conosciuto. Non sapete ancora cos’è esattamente un “Pfiff”? Ve lo spieghiamo noi. Che cos’è un Pfiff? Da una regione all’altra si usano parole totalmente diverse per il Pfiff. Viene chiamato anche Schnitt, Spruz o Rammal. O come è abituato a […]
Un monumento alla vera produzione artigianale. Di recente l’albero genealogico dei mastri birrai è diventato parte delle nostre visite guidate.
“Se la gente continua a bere birra, significa che noi come mastri birrai abbiamo fatto bene il nostro lavoro.” Già negli anni ‘50 la Hofbräuhaus Traunstein dava grande importanza a una regolare degustazione professionale dei vari tipi di birra.